Förberedelser

• Blanda samman kryddorna.
• Skär av svålen från fläsksidan.
• Skär fläsksidan i tjocka kuber.
• Blanda samman fläskkuberna med kryddblandningen
• Förvara i kylen i ca 2 timmar.
• Förbered grillen för grillmetod 50/50 (ca 110 °C).

Tillagning

• Fördela fläkskuberna över grillen.
• Lägg rökflis/chuncks på glöden eller rökflis i röklåda (gasolgrill)
• Tillaga i ca 3 timmar.
• Placera fläskkuberna i en aluminiumform och tillsätt grillsås.
• Tillaga i ytterliga 30 minuter.

Servering

• Servera som på grillspett.

Tips

• Gör en stor laddning för denna rätt kommer att bli allas favorit.
• Denna rätt kan även förberedas dagen innan och värmas upp.