Förberedelser

• Tina räkorna
• Förbered grillen för grillmetod direkt.
• Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
• Kärna ur och finhacka chilin.

Tillagning

• Placera gjutjärnspannan på grillen.
• Tillsätt olivolja och låt pannan bli varm.
• Lägg i räkorna och fräs i någon minut.
• Tillsätt vitlök samt chili och fräs tills de får en blank yta.

Servering

• Smaka av med salt och lite cayennepeppar
• Servera direkt i gjutjärnspannan tillsammans med tandpetare
• Efter det att räkorna är slut, så används brödbitar för att suga upp den smaksatta oljan.

Tips från Napoleon teamet

• Rickard: Önskar du riktigt heta räkor är det bara att öka mängden cayennepeppar eller chili.
• Mats: Garnera med hackad färsk persilja.