Förberedelser

• Förbered grillen för grillmetoden direktvärme.
• Skala ananasen och skär bort stocken.
• Skär ananasen i skivor.
• Skär spetskålen i fyra delar på längden.
• Skala och finhacka charlottenlöken.
• Kärna ur chilin och finhacka.
• Grovhacka koriander.

Tillagning

• Pensla ananaskivorna med lite honung och krydda med salt samt lite paprikapulver.
• Grill skivorna i ca 3 minuter på varje sida tills de får lite färg.
• Tärna skivorna och lägg i en skål.
• Ringla lite olivolja på spetskålen och grilla tills den får lite färg.
• Blanda samman ananas, chili, koriander, charlottenlök, lime zest, lime saft och olivolja.
• Smaka av blandningen med salt och svartpeppar.

Servering

• Fördela spetskålen på fyra tallrikar & toppa med röran.
• Ringla lite olivolja.