Förberedelser

• Ta ut kycklingfiléen i god tid innan det är dags att grilla.
• Förbered grillen för grillmetod 50/50.
• Torka köttets yta.

Tillagning

• Placera kycklingfiléerna på grillgallret direkt över värmekällan.
• Grilla i ca 2 minuter på varje sida tills du får en fin grillyta.
• Placera filéerna vid sidan om värmekällan och låt den tjocka delen vara vänd mot värmekällan.
• Fortsätt grilla tills du når tillagningstemperatur - 4% (temperaturen stiger när köttet vilar.
• Låt kycklingfiléerna vila på skärbrädan.
• Vrid några varv med salt- och pepparkvarnen.

Servering

• Servera kycklingfilé hel eller skuren i skivor.

Tips från Napoleon teamet

• Mats: Använd grilltermometer, så får du perfekt kycklingfilé varje gång.
• Ulf: Tillaga inte kyckling för läge för då blir den torr.