Förberedelser

• Tina räkorna.
• Förbered grillen för grillmetod direkt.
• Lägg lite chili flakes i en mortel och mosa till ett fint pulver.
• Skär citronen i 1/4 delar.
• Skala räkorna. Skall det severas som plockmat kan du med fördel behålla skalet på svansen, så blir det enkelt att servera.
• Trä räkorna på spetten.
• Smaksätt räkorna med chili flakes med styrka efter egen smak.

Tillagning

• Lägg citronerna med snittytan nedåt och grilla tills de får lite färg på ytan.
• Grilla spetten i ca 30 sekunder på varje sida.

Servering

• Servera tillsammans med sweet chilisås och citronskiva.