Förberedelser

• Häll lite rökflis i en aluminiumform.
• Torka mozzarellan försiktigt.
• Tillsätt lite salt på mozzarellan.
• Lägg mozzarellan på ett fat.
• Tänd rökflisen och placera formen i ett av hörnen på grillen.

Tillagning

• Placera fatet med mozzarellan på grillen.
• Rök i ca 10 minuter och vänd på mozzarellan efter halva tiden.

Servering

• Passar perfekt till sallad och pizza.
• Servera som antipasti med olivolja och basilika.
• Caprese på spett med mozzarella, basilika blad & körsbärstomater.

Tips

• Tillagning skall ske på så låg temperatur som möjligt.
• Önskar du mer röksmak i mozzarellan är det bara att tillaga i ytterligare 10 minuter.